印加果油機能功效研究與應用
技術領域
可合作
技術名稱
印加果油機能功效研究與應用
技術說明
【技術成熟度：實驗室階段】
印加果油富含人體必需脂肪酸Omega-3 (~50%)，可抑制人體炎症反應，極具作為保健食品原料之潛力。本研究開發印加果榨油製程以及細胞試驗系統，可驗證是否具有抑制脂肪蓄積的功效，結合分析油脂品質、機能性成分技術，可用來發展功能性油脂產業。
印加果油富含人體必需脂肪酸Omega-3 (~50%)，可抑制人體炎症反應，極具作為保健食品原料之潛力。本研究開發印加果榨油製程以及細胞試驗系統，可驗證是否具有抑制脂肪蓄積的功效，結合分析油脂品質、機能性成分技術，可用來發展功能性油脂產業。
合作需求說明
本技術刻正尋求合作對象包含農企業、食用油脂業者、保健產品生產業者，以期將現階段實驗室成果推展至場域驗證。
相關資訊
https://www.aiuc.org.tw/index.php?action=prdnews-detail&id=83