合作契機與模式
本計畫採用優質國產稻米與黃豆原料，以因應忙碌工商社會及人口結構老齡化之飲食需求，開發具方便食用與機能概念的米食製品製程計數與量產規格，以提升製程產率，減少生產現汙染，將健康及新穎米食概念融入食品。
執行成果
本計畫以國產稻米及大豆為原料，建立標準化量產製程條件，形成兼具新穎性及機能性附加價值產品，包括含米量51%以上的沖泡穀粉、即食穀片，以及含米量100%純米米籽條，可以有效促進國產農作物產業利用性。
商品化效益
已完成技術移轉3家廠商，包含吉盟生技、青田農產及薌園生技等公司。目前持續針對技轉業者進行量產輔導。未來相關產品銷售管道除國內實體及網路通路外，大陸、歐美地區華人亦為潛力推展市場。