合作契機與模式
青割玉米為主要的國產芻料，而開封後穩定性是青割玉米青貯利用時必然遭遇的難題。本計畫為利用農委會畜產試驗所恆春分所自行分離的乳酸桿菌屬(Lactobacillus)菌株群，以及青貯知識與對國產芻料的掌握能力，與國內專精於乳酸菌研究且具優化生產技術的業者，共同開發具提升開封穩定性效果的青貯添加菌劑。
 

執行結果
本計畫以青割玉米作為青貯之試驗材料，透過測定pH 值、溫度、發酵情形等項目變化，評估菌株潛力。經試驗結果顯示，目標菌株在多批材料及不同模擬條件下表現良好，具增進開封穩定性效果。目前已完成目標菌株放大培養及試量產。本案成果可視調製對象特性開發為不同適用商品，不僅增進青貯開封穩定性，並促使國內青貯菌劑商品之多樣性，協助產品經營彈性。