合作契機與模式
嘉義大學自1999 年開始進行洛神花育種，於2017 年取得洛神花嘉大1 號之品種權，此品種屬雞尾酒品系，花青素含量高，生育期短。傳統洛神花只使用果萼，需費工去除與果萼約相同重量的子房座( 含種子)；又因種子富含機能性成分，常被當廢棄物實屬可惜。因此，本計畫由嘉義大學植物遺傳育種團隊運用多年累積的研究成果，同時結合業者在生技領域的專長，進行各項洛神花保健產品試製及安定性比較實驗。

執行結果
本計畫建立洛神花新品種全果( 果萼加種子) 高效率萃取活性成分標準流程，完成新品種洛神花果萼粗萃液毒殺肺癌細胞功效研究、果萼粗萃液對抑制血管內皮細胞發炎基因表現之影響及新品種萃取物對調節免疫功能之研究。並探討蒴果原花青素(Proanthocyanidins, PACs) 之聚合度，介於4~7，具抗氧化及清除自由基能力等。另發現洛神花發酵液中具菌類代謝之胞外多醣，證實也可純化作為天然植物美妝素材。

商品化效益
洛神花全果萃取使用，屬於非傳統性食品原料，建議有興趣的業者可以朝向申請健康食品的方式，並於授權後完備安全性及功效性評估。