黑豆與紅豆銀髮族食材多元化產品之開發
技術領域
可合作
技術名稱
黑豆與紅豆銀髮族食材多元化產品之開發
技術說明
【技術成熟度：量產】
本研發主要針對高齡者族群普遍有味覺退化、蛋白質攝取不足等問題提出解決方案，其技術特性包括：改善加工製程，調整適口性，增加紅豆及黑豆附加價值，妥善利用其營養成分、抗氧化效益，開發具抗氧化力的保健及休閒點心之銀髮族食品，使之更具有市場競爭力。
本研發主要針對高齡者族群普遍有味覺退化、蛋白質攝取不足等問題提出解決方案，其技術特性包括：改善加工製程，調整適口性，增加紅豆及黑豆附加價值，妥善利用其營養成分、抗氧化效益，開發具抗氧化力的保健及休閒點心之銀髮族食品，使之更具有市場競爭力。
合作需求說明
本技術刻正尋求合作對象需要具有混合原料、包裝設備及HACCP食品工廠認證等級以上之加工業者參與，且未來有意願跨足市場到東南亞、東北亞等地區。
相關資訊
https://www.aiuc.org.tw/index.php?action=prdnews-detail&id=82