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推動成果標籤:低脂加工
農業機械 加工加值 植物健康管理 動物飼養與福利促進 農業減碳技術、產品及模式
2018 / 08 / 28
健康肉製品開發
國內食品加工技術日新月異，消費者從過往要求吃的巧，到現在轉變為吃的健康，在在顯示加工市場的消費型態改變。農委會畜產試驗所為了協助產業轉型與技術升級，結合消費需求，輔導產業開發具有健康概念的肉製品，除維持國內產業秩序與穩定發展外，亦可作為原料肉價格不正常跌落時的產銷調節，同時協助業者將所開發的加工食品外銷大陸、日本或東南亞地區等熟食消費市場，以擴大相關產業發展。
肉品加工 低脂加工
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