因水稻種植耗費水資源，且一期作春耕就正值水資源較缺乏之際，農委會因此推動水資源競用區一期稻作轉旱作，不過，因一期作的產量較大，多數農民還是不願放棄一期作種水稻，二期作才休耕，一期作初期即易引發「搶水」大戰。桃園區農業改良場於是選育出早熟、產量穩定，又能在高溫季節生長，米粒白堊質少的「桃園5號」，盼能分散水資源使用，於水資源競用區推廣種植。
　　桃園、新竹等北部地區，約在每年2月底、3月初進行水稻一期作種植，約7月上旬可收成。因春耕時的水資源不如夏季豐沛，將種植時間往後延，分散一期作水資源高度競爭的時段，才能避免缺水的困擾；但若種植時間延後，穀粒充實期間遭遇高溫，易導致白堊質變多，影響賣相及品質。
　　桃園場因此選擇具有早熟特性、不易產生白堊質的「台農71號」，與產量佳的「高雄139號」雜交，育成桃園5號，即使延後至4月上中旬種植，7月底、8月初收成，也不易產生白堊質。
　　桃園場副研究員簡禎佑表示，桃園5號避開春耕用水尖峰，並可在二期作插秧前收成，分散水資源的使用時段；並且，一般稉稻生長期在120至130天左右，桃園5號早熟，生長期減少約10天，亦可減少用水量。
　　簡禎佑說，桃園5號生長期雖少了10天，但經過桃園、嘉義、彰化、高雄等地的區域種植試驗，其產量仍有每公頃5000至5500公斤，表現穩定，不輸一般稉米；在臺灣5月底氣溫便已可達30度的狀況下，桃園5號要到6月上旬才結穗，但米粒出現白堊質的比例只有1.64%，稱得上是耐熱品種。
　　桃園場此水稻新品種今年7月剛命名為桃園5號，預估1、2年後可推廣農民種植。桃園場台北分場9日「都會樂活園藝暨試驗農場開放參觀日」率先展示，並提供品嘗試吃。

本文轉載自【農傳媒】2019-11-09
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