愛文芒果若提早採收、以人工催熟，容易有品質不穩的問題，因此農民必須等待「在欉紅」再採；金煌芒果適合人工催熟，但其植株高度可達5、6公尺，農民採收困難。農業試驗所鳳山分所育成芒果新品種「台農3號─金愛E」，結合愛文與金煌的優點，甜度高、品質穩定，適合早收催熟，且植株偏矮，農民採收更方便，是可助農民省工的優良品種。

　　高屏地區芒果2月開花，芒果授粉著果後，果實大約120天可成熟，芒果成熟視開花先後，農民看枝頭果實成熟才摘，相當費工，因此愛文芒果准用植物生長調節劑「益收」於枝頭催熟，讓果實成熟期一致，方便採收；金煌芒果則是因在枝頭完熟，果肉容易發生生理劣變，有必要在其7、8分熟時就採收下來，再透過電石（電土）、乙烯等方式催熟。

　　鳳山分所熱帶果樹系主任邱國棟表示，相較愛文芒果甜度平均12度，在枝頭成熟度近全熟才適合採收，鳳山分所育成「金愛E」平均甜度可達17度以上，8、9分熟即可採收，再透過人工催熟；並且，相較金煌芒果株高5、6公尺，愛文芒果3、4公尺，「金愛E」僅3公尺，枝條生長勢偏向水平伸展，方便農民採收，也有助農民節省人工。

　　「金愛E」果皮顏色黃色帶橙，照光面會略呈粉紅色，果重平均600至700公克，介於愛文芒果平均400公克、金煌芒果1公斤以上之間；並且，「金愛E」與愛文、金煌相當，均有8成的果肉率，其果肉多汁、纖維量少，有望打開與愛文芒果、金煌芒果相區隔的市場。

　　「金愛E」的選育始於民國88年，其母本為接近愛文芒果的優良品系「E10-1」，但「父不詳」，僅知母本植株附近皆金煌芒果果樹，父本應該是金煌，故以金煌、愛文、E10-1各取頭字命名「金愛E」。邱國棟說，「金愛E」9月剛取得植物品種權，農試所後續會進行試種，觀察農民、市場接受度，預計2至3年內完成技轉。

「台農3號─金愛E」果肉多汁、纖維量少；圖為果肉及其種子。（圖片來源／農試所鳳山分所）
 

本文轉載自【農傳媒】2020-10-04
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