臺灣毛豆是具競爭力的外銷型產業，以加工冷凍及生鮮冷藏產品外銷為主，行政院農業委員會高雄區農業改良場(以下簡稱高雄場)利用雜交育種法，歷經 12 年的選拔培育，選育出優良品系「KVS4319」，爰復於 109 年 12 月18 日經專家學者審查通過，正式命名為「高雄 13 號-綠水晶」，為確保新品種保護，將申請國內大豆品種權利登記，並評估至日本申請品種權保護。

　　高雄場戴順發場長表示，今(109)年是毛豆外銷 50 周年，1-11 月外銷量34,606 公噸，年外銷金額 7,562 萬美元，外銷日本等 28 個國家。其中冷凍毛豆產品的產值在日本市占率 47.8%，已連續 13 年銷日冠軍，分別為競爭對手中國及泰國輸日產品的 2.62 及 1.61 倍。新品種高雄 13 號具有(1)產量高，公頃合格莢產量 9.5~12.0 公噸；(2)鮮莢大且莢色濃綠，百莢重 350~435 公克；(3)結莢位高，適合機械採收；(4)對根腐病、白粉病及紫斑病的耐病力較佳；(5)食味品質佳等優良特性。新品種發表後將提出品種權申請並授權產業界應用，帶領業者昂首闊步，繼續開闢「臺灣綠金」的外銷版圖。

　　戴場長進一步指出，在毛豆加工利用方面，該場除了輔導生鮮及冷凍毛豆外銷外，並積極開發毛豆植物飲等具有機能性產品。新品種推廣後應可成為加工冷凍用的外銷主力品種，且受豆農、加工業者及中日消費者歡迎，進而提升臺灣毛豆產品在國際市場的競爭力。

毛豆高雄13號(左)豆莢大且濃綠

本文轉載自【行政院農業委員會高雄區農業改良場】2020-12-19
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