請輸入關鍵字
農業產學研合作計畫資訊交流平台 Agricultural Industry-University Cooperation
首頁
網站導覽
聯絡我們
電子報訂閱
服務窗口
相關資源
計畫申請
計畫簡介
申請資格
申請流程
形象影片
文件下載
訊息公告
活動資訊
計畫資訊
課程資訊
產業趨勢
推動成果
個案報導
歷年計畫
潛力技術
可授權
可合作
電子報
常見問答
線上提問
資格認列
研提要領
經費編列
成果運用
其他
農業產學研合作計畫資訊交流平台 Agricultural Industry-University Cooperation
計畫申請
計畫簡介
申請資格
申請流程
形象影片
文件下載
訊息公告
活動資訊
計畫資訊
課程資訊
產業趨勢
推動成果
個案報導
歷年計畫
潛力技術
可授權
可合作
常見問答
線上提問
資格認列
研提要領
經費編列
成果運用
其他
電子報
服務窗口
相關資源
聯絡我們
政府網站資料開放宣告
隱私保護政策
網路地圖
訊息快遞
首頁
訊息公告
訊息快遞
活動主題
【產業趨勢】農試所冷凍馬鈴薯條製程技術 發揮國產品種特性、節省30%製作成本
活動日期
2023 / 11 / 24 ~ 2023 / 11 / 24
相關資訊
農試所助理研究員羅淑卿表示,農試所整合試管及儀器檢測方法,開發茄鹼快速檢測技術,使用較簡易的高效能液相層析儀,無需昂貴儀器設備,即能進行進料控管;農民栽培收成馬鈴薯含糖量有高有低,也可透過改變環境氣體組成的「氣調」、「氣變」,以及真空、熱化學等採後處理技術,調整含糖量,提供符合市場需求規格原料,以此技術製成薯片,相較坊間業者自製薯片可減少成品產生紅片達90%以上。
詳細內容請參閱:
https://www.agriharvest.tw/archives/101451
上一頁
TOP