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農業產學合作電子報-2019年1月號
發行日期:2019-01-04
個案報導
創新火雞肉品加工開發
火雞產業雖屬「微型產業」,但仍深具本土特色飲食需求,本計畫將利用加工技術, 開發富含咀嚼感的肉丸與肉乾,藉以提高整體附加價值。
食品加工
火雞
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農場用水虻式廚餘處理桶
應用黑水虻進行農畜廢棄物資源化管理,能減少農畜廢棄物體積,提昇批次處理效 率,降低對環境負面的影響。
循環經濟
廚餘
水虻
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山葵的新生產栽培模式
本技術包括建立山葵新栽培模式及山葵新鮮種子之貯藏技術,使山葵種子可以整齊發 芽,以及使發芽後之實生苗快速長成可定植苗。
栽培量產
山葵
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洛神花新品種全果應用
本計畫運用嘉義大學自行選育之「洛神花-嘉大1 號」進行全果應用及相關產品試製,期透過該品種花青素含量高等特性,創新開發本土保健產品。
生物技術
洛神花
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