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加工加值
農業機械 加工加值 植物健康管理 動物飼養與福利促進 農業減碳技術、產品及模式
2020 / 05 / 08
鹿茸外用護膚產品開發
鹿茸為類似一個骨骼組織，其生長具有週期性，在前人對於鹿茸生長的研究中發現，其所含的某些生化成分被認為對於人體各類器官有再生、修復等作業
鹿茸 皮膚修復
2019 / 08 / 26
薰花包種茶製造技術開發
本計畫利用香花進行薰花包種茶之製作，可補原來茶葉香氣之不足，提高茶葉品質，並可提供更多元化茶葉產品以供消費者選擇，可增加女性與喜好花茶之外國人消費者之購買意願，提高茶農收益。目前已製作之柚子花、薰衣草、迷迭香、茉莉花、玫瑰花、桂花薰花包種茶製作技術之研發。
花卉 薰花包種茶
2019 / 08 / 26
六龜野生茶製程技術之開發
研發原生茶製程開發，參與生產加工流程及加工機具應用評估，協助市場評估及多元用途，開發特殊香型原生茶產品並促進茶葉的多元化消費。由合作業者提供茶菁原料，經由本研究開發原生茶加工技術know-how，合作業者並參與產品之品評評估。
野生山茶
2019 / 08 / 26
應用家禽油脂萃取技術之油封鴨腿開發
家禽分切過程中，常因顧客規格需求而切除多餘脂肪部位。臺灣每年雞、鴨屠宰後，其皮與脂肪利用率低，一般以化製處理或廢棄不用，造成嚴重的資源浪費與業者龐大的廢棄處理費用。本計畫建立提煉鴨油脂之工業化製程，有效利用鴨隻分切過程中產生之多餘脂肪並提升鴨油產率，進一步以此新鮮鴨油結合鴨腿，開發法國著名的油封鴨腿產品。
鴨 油封鴨腿
2019 / 08 / 15
國產鴨肉保鮮技術開發及應用
本計畫主要為欲將加工產品保鮮技術，應用於連續式屠宰分切線上作業，所有試驗設計均與業者連續式屠宰分切作業結合，實際在廠房進行試驗、取樣，藉此檢驗屠宰分切標準流程之危害管制點是否適切和落實，並應用保鮮技術嘗試延長國產冷藏鴨肉保存期限。試驗樣品品質檢測則於農委會畜試所進行，期望可建立精確的鮮度檢測方式以作為國產鴨肉品質指標。
鴨 屠宰
2019 / 08 / 02
檸檬皮乳酸發酵應用於面膜、沐浴乳新產品開發
本研究目的為將經榨汁的檸檬其剩餘的果皮廢棄物，利用乳酸菌發酵萃取出有效物質，檢測抗氧化能力DPPH、總多酚含量及TEAC），生產出檸檬皮發酵產物之最適標準製作流程，並應用於美妝產品製造（面膜、沐浴乳），藉由新穎的檸檬發酵新產品開發，提升臺灣檸檬附加價值。
檸檬 乳酸發酵
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