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推動成果標籤:食品加工
農業機械 加工加值 植物健康管理 動物飼養與福利促進 農業減碳技術、產品及模式
2022 / 08 / 05
常溫保存滴羊精之商品化製成建立
過往的農業發展，多半為著重專心生產，較少投入產品開發、通路建構及品牌建立等工作，甚至對於合作夥伴與政府資源的接觸面向，以及科技研發涉略也相當有限。如今面對知識經濟興起，各行各業的產業型態持續變化，為使農產業能因應市場環境更迭而永續經營，產學合作不失為一種帶動產業轉型和接軌國際的途徑。
國產羊肉 滴羊精
2021 / 10 / 29
國產甘藷拿鐵開發
甘藷(Sweet potato)為全世界重要之雜糧塊根作物，大都供食物或澱粉產業，近年在台灣掀起一股甘藷營養、養生風潮，不僅供各式菜餚、休閒點心、伴手禮開發，如何導入機能營養產品，更是市場之潛力及挑戰。
甘藷 食品加工
2021 / 10 / 29
國產蔬果複合調味醬料研發
國產蔬果 調味醬
2021 / 08 / 17
冬瓜削皮機製造技術
冬瓜削皮機透過旋轉削皮原理，將冬瓜置放於支撐底座後，並以頂部機構固定冬瓜上方，按下啟動按鈕機械即開始削皮，經測試，每顆冬瓜削皮時間約3分鐘，並可適用重量18公斤以內之大冬瓜及小冬瓜。
冬瓜 削皮
2018 / 08 / 30
全穀米麵條開發
想知道老字號麵食廠如何利用創新支持國產食材?
米麵條 米穀粉
2018 / 08 / 17
薑花全株利用及其產品開發
本研究為多方面嘗試開發薑花植物資源，以充分發揮其利用潛能。
食品加工 薑花
2018 / 07 / 19
臺灣水鹿鹿茸加工技術與開發高價值商品
本計畫以開發高品質鹿茸產品為目標，以協助國內鹿茸業者提升生產利基，開創鹿茸產業新局面，進而推廣至國際性市場，成為臺灣特色商品。
食品加工 鹿茸
2018 / 07 / 19
創新火雞肉品加工開發
火雞產業雖屬「微型產業」，但仍深具本土特色飲食需求，本計畫將利用加工技術，
開發富含咀嚼感的肉丸與肉乾，藉以提高整體附加價值。
食品加工 火雞
2018 / 07 / 19
新的鹹蛋黃醃製技術及應用開發
本技術可直接運用於分離後的蛋黃本體，同時克服蛋黃內部充水、鹽濃度太高等問題，僅需2-3 天即可完成醃製。
食品加工 蛋黃
2018 / 07 / 13
芋頭香甜酒與其副產品之開發
本計畫使用檳榔心芋結合天然植物作為增香劑，以釀造方式製作甜酒；同時充分利用其副產品，藉以提高整體附加價值。
食品加工 芋頭
2018 / 06 / 08
NG 國產柿子不NG！多種烘培伴手禮之開發
本計畫以B 級、C 級柿子果進行發想，結合國內外伴手禮風潮，開發多元化柿子產品，增加柿農收入。
食品加工 柿子
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